Пияни монахини

За основата (26см кръгла форма или 26х18см правоъгълна)

• 3 яйца
• 120 г. захар
• 150г брашно
• 125г масло
• 1 пак. бакпулвер
• 3 с.л. прясно мляко
• 2 с.л. мед
• 2 с.л. ром
• настъргана кора от лимон

За заливката

• 100г шоколад (натурален шоколад, поне 55% какао)
• 50г масло

Разбийте белтъците на сняг. В друг, по-голям съд, разбийте мекото масло, захарта и жълтъците на пухкав крем. Постепенно прибавяйте брашното, смесено с бакпулвера и смесените мед, мляко и ром. Добавете настърганата лимонова кора. Можете да бъркате и с миксера. Накрая добавете разбитите белтъци. Печете в намазана с масло и леко набрашнена форма на 180С до готовност – проверете с клечка.
След като изстине, го нарежете на парчета. Разтопете на водна баня (или на много слаб огън) шоколада и маслото, и залейте сладкиша. Може да се поръси с малко кокосови стърготини.

Прекрасно се съчетава и със сутрешното кафе, и със следобедния чай.

По принцип за сладкарски цели се използва натурален шоколад, поне 55% какао.

Кекс на мама

Необходими продукти

• 4 яйца
• чаша и 2/3 захар
• 1/2 чаша олио
• 1 чаша лимонада (или прясно мляко)
• 1 чаена лъжица сода бикарбонат
• 1 бакпулвер
• настъргана кора от лимон
• 1 ванилия
• 2 чаши брашно
• 3-4 с.л. какао
• стафиди (по желание)
• орехи (по желание)

Начин на приготвяне

Разбиват се яйцата и захарта с миксер. След това прибавяме последователно олиото, лимонадата, една чаена лъжица сода бикарбонат, един бакпулвер, настърганата лимонова кора, ванилията и брашното.  След всяка съставка разбиваме отново и отново с миксера.

Подсипваме формата за кекс с олио, върху него можем да наръсим и малко захар.

Изсипваме по-голямата част от течността във формата, оставяме малка част, която смесваме с какао (3-4 супени лъжици). След това го добавяме към сместа в тавичката. По желание могат да се добавят стафиди и орехи.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути. Важно е да не се отваря до края на печенето вратата на фурната, защото кекса може да „спадне“.

Пикантна салата от моркови

Необходими продукти:

• 3 моркова
• зехтин
• 1/2 лимон
• 1 скилидка чесън
• кедрови ядки (по желание)
• копър (по желание)
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Морковите се измиват добре и се настъргват на едро. Скилидката чесън се изчиства и настъргва (или се счуква). Чесънът и морковите се объркват добре, след което се овкусяват с изстискания лимон, солта и зехтина. Бърка се още веднъж и преди консумация е хубаво да се остави около 10 мин.в хладилника.

Студен зелен чай с лимон

Необходими продукти:

• зелен чай (няколко пакетчета)
• лимон (няколко резена)
• кафява захар (или мед)

Начин на приготвяне:
Слагам литър и половина вода да заври, след което я отмествам от котлона и пускам пликчетата с чай да пуснат своя аромат. Като поизстине течността  добавям захар на вкус (но да не става много сладко, аз сложих 5-6 лъжици).  Премествам течността в кана и пускам няколкото резена лимон вътре, заедно с пликчетата. Така прибирам каната в хладилника да охладнее течността.

Защо домашен  “icetea“?
Защото като прочетох на Nestea какво съдържа и се потресох, толкова много съставки за нещо просто като чай с лимон.