Супа от леща

Необходими продукти

• една чаена чаша и половина леща
• 3-4 скилидки чесън
• 1 малка глава лук
• 1 морков
• 1 зелена чушка
• 2 домата (или 250мл хубав доматен сок)
• чубрица
• сминдух
• сол
• олио
• червен пипер

Начин на приготвяне

Лещата се почиства, измива и се слага в студена да се вари.

В това време се нарязват лукът, чесънът, чушката и морковът. Добавя се и чубрицата. Когато лещата заври се слагат нарязаните зеленчуци и малко олио.  След като лещата и зеленчуците са сварени, супата се посолява и се прибавя пасираните домати (или доматен сок). Оставя се да ври на слаб огън, докато стане  готова.

Отделно запържваме малко червен пипер в олио и добавяме към вече готовата супа. Разбъркваме и сме  готови.

Оцетът се използва след сервиране за допълнително овкусяване.