Универсално тесто

Тестото е подходящо за мекици, пица и кифли (с пълнеж от сирене, кашкавал, мармалад…)

Необходими продукти

• 1/2 мая от пакетче (незамръзена)
• 1 ч. л. захар
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол
• брашно

Начин на приготвяне

Маята се слага в една чаена чаша с 1 чаена лъжичка захар и малко вода. Оставя се на топло да шупне за около 30 минути. След това чашата се допълва с прясно мляко. Сместа се изсипва в купа. Към нея се добавя киселото мляко с 1 ч.л. сода бикарбонат. Последователно се добавят солта и захарта. Разбъркваме добре и почваме да добавяме брашно малко по малко докато се получи тестото. Слага се около 800 грама брашно.

Тестото се прибира в хладилника в торбичка намазана с малко олио, така не залепва по нея. Оставя се да престои една вечер и е готово за ползване (може да ползва до 2-3 дни).

Ако искаме да направим кифлички, тестото се разстила с точкилка или стъклено шише, докато стане тънко и във форма за пица. След това се разрязва на „парчета“ за пица. Слага се пълнежа и се навива от широката част към тясната.

Друг вариант за оформяне е с чаша. След като тестото разстели, с чаша се режат кръгчета, по средата им се слага пълнеж, след това се свива на две и краищата се притискат с вилица.

Тестото при печене доста бухва, затова трябва да се разточва максимално.

Тъй като се получава доста тесто, с част от него правя клифлички, с другата мекици на следващия ден.

Салата с авокадо

Най-любимата ми салата напоследък, не мога да се спра да я хапвам. Съчетанието на домат, авокадо и кашкавал е чудно.

Необходими продукти

• 1 брой авокадо
• 1 домат
• кашкавал или пармезан
• зехтин
• сол

Доматът и авокадото се нарязват на кубчета, посоляват се и се объркват със зехтина, след което се добавя кашкавала, настърган или нарязан на кубчета.

Салата четири сирена

Салатата е взаимствана от „Happy“, естествено не е задължително да има четири сирена, може и с две или с три.

Продукти

• 1/2 марула
• 30 гр. кашкавал
• 30 гр. топено сирене
• 30 гр. синьо сирене
• 30 гр. сирене Чедър
• половин шепа стафиди
• 30 гр. орехи
• зехтин или лъжица млечна майонеза

Марулата се нарява/накъсва и се поставя в подходяща купа. Сирената се нарязват на купчета и се прибавят към марулата. Салатата се поръсва със стафидите и начуканите орехи. Накрая се залива с малко зехтин.

Продуктите стигат за една порция.