Кекс на мама

Необходими продукти

• 4 яйца
• чаша и 2/3 захар
• 1/2 чаша олио
• 1 чаша лимонада (или прясно мляко)
• 1 чаена лъжица сода бикарбонат
• 1 бакпулвер
• настъргана кора от лимон
• 1 ванилия
• 2 чаши брашно
• 3-4 с.л. какао
• стафиди (по желание)
• орехи (по желание)

Начин на приготвяне

Разбиват се яйцата и захарта с миксер. След това прибавяме последователно олиото, лимонадата, една чаена лъжица сода бикарбонат, един бакпулвер, настърганата лимонова кора, ванилията и брашното.  След всяка съставка разбиваме отново и отново с миксера.

Подсипваме формата за кекс с олио, върху него можем да наръсим и малко захар.

Изсипваме по-голямата част от течността във формата, оставяме малка част, която смесваме с какао (3-4 супени лъжици). След това го добавяме към сместа в тавичката. По желание могат да се добавят стафиди и орехи.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути. Важно е да не се отваря до края на печенето вратата на фурната, защото кекса може да „спадне“.