Гювече за теб и за мен

Тъй като аз не си падам много по месо, а Пешо си пада, и понякога искам да сготвя нещо и за двамата едновременно, но така че и двамата да сме хепи, та правя две еднакви гювечета, с една единствена разлика – едното е със сирене, другото с кайма. Рецептата си я измислих сама. Малко като сирене по шопски е едното гювече, ама не съвсем.

За първото гювече

• 1 среден домат
• 1/2 зелена чушка
• 1-2 гъби
• бяло сирене
• 1 яйце
• зехтин

За второто гювече

• няколко резена домат
• 1/2 зелена чушка
• 1 гъба
• 1 малка глава лук
• 1/2 пакетче кайма
• 1 яйце

Гювечета правя едновременно. Нарязвам всички зеленчуци и ги нареждам в двата съда. Първо гъбите, после чушката и домата, както и лука за единия съд. Най-отгоре слагам съответно сиренето и каймата. Постното гювече заливам с зехтин. Не слагам сол, защото сиренето е солено, а каймата обикновено купуваме овкусена. Затварям ги с капачетата им и ги слагам в загряната предварително фурна. След като се изпекат, и каймата почервенее им добавям по едно яйце, без да е предварително разбито, оставям ги за още две минути във фурната.

Пиле Марсала

Много вкусна и лесна за готвене рецепта.

По-интересното в нея е, че основна роля играе виното Марсала. То е силно и придава специфичен и приятен вкус.  На снимката по-горе се вижда, че една съставка не е добавена – сметаната, причината е ясна – Пешо, който мрази сметана…

• 1 суп. лъж. зехтин
• 300 гр. пилешко филе
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 4 големи печурки
• 150 мл. вино Марсала
• 120 мл. неподсладена течна сметана
• сол и черен пипер

Пилешките филета се наръсват със сол и черен пипер.

Лукът и чесънът и гъбите се нарязват на ситно.

Зехтина се загрява в тефлонов тиган на силен огън. Пилешките филета се запържват от двете страни докато станат леко златисти. Изваждат се от тигана и се оставят на страна.

В същият тиган се сотират лукът, чесънът и гъбите за няколко минути. Връщат се пилешките филета в тигана и се добавя виното. Оставя се да заври. След като поври 1 минута се добавя сметаната. Ястието се осолява със сол и черен пипер. Температурата се намаля и готвенето продължава още 5 минути.

Продуктите стигат за две порции.

Рецептата е от Кулинарно с Йоанна